Degustamos Develado 2019, el blend de cabernet sauvignon (85%) y cabernet franc (15%) de SoloContigo que elabora Pablo Marino.
La particularidad de esta línea blends de dos variedades de SoloContigo, compuesta por otras tres etiquetas (syrah-garnacha, merlot-malbec y chardonnay-sauvignon blanc) es que las uvas, todas procedentes de Los Chacayes, co-fermentan en tanques de acero entre 10 y 12 días y el vino pasa otros 6 meses también en tanques de acero, antes de ser embotellado.
De nariz muy interesante, de perfil frutal (fruta negra) y especiado (mentol, eucalipto), da lugar a una sensación de frescura en boca, franco en cuanto a recuerdos a fruta y especias, de acidez media a media baja y taninos muy sutiles. Vino interesante que vale la pena probar.
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