Degustamos el nuevo vino naranjo Flora de Zaha

Probamos el vino naranjo de Flora, etiqueta de la línea Zaha de Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach

Este vino es 100% Chardonnay, con uvas provenientes de Los Árboles, departamento de Tunuyán. Se cosechan tempranamente para asegurar tanto una mayor acidez como un menor contenido alcohólico. Los hollejos están presentes durante la fermentación y son separados antes que la misma finalice. El vino es llevado a barricas usadas en crianza de vinos blancos y permanece por dos años hasta que la oxidación de los polifenoles extraídos de los hollejos le da el color naranja buscado. 

A partir de este punto comienza un proceso de envejecimiento llamado de criaderas y solera, que es usado para la elaboración de vinos de Jerez, y permite obtener cada año un blend de añadas. 

Este proceso hace que sólo se obtengan 780 botellas por año, con un contenido en alcohol de solo 12,3%.  

Desde el punto de vista de las notas de cata, podemos decir que este Naranjo tiene una nariz que recuerda al Chardonnay, con notas a frutas de pulpa blanca, como durazno y ananá, y una notable presencia de aromas a frutos secos. En boca es realmente lo que uno espera, una acidez agradable y refrescante, muy fácil de beber. De esos vinos que vale la pena probar.